Kimber Foods – Matcha te og premium nøddesnacks til krævende forbrugere
I en verden, hvor sundhed og velvære står i centrum, har Kimber Foods, der har adresse i Svenstrup syd for Aalborg, etableret sig som en førende aktør indenfor innovative og næringsrige fødevarer. Virksomheden ejes og ledes af Mette Svanberg og Esben Nielsen, og har eksisteret siden 2019.
Med et skarpt fokus på blandt andet matcha te og premium nøddesnacks har virksomheden formået at tiltrække en bred vifte af forbrugere, virksomheder og spillesteder som for eksempel Musikkens Hus og Aalborg Teater. Indenfor sportens verden kan nævnes, at Team Danmark er glade for de enkelt indpakkede nøddesnacks til deres atleter.
Matcha-teen er specielt populær blandt yngre generationer, der søger naturlige og sunde alternativer. På caféer og andre steder har man over de seneste år set en voldsom stigning i salget af eksempelvis Matcha Latte og andre varianter, ligesom to-go bægre med den grønne drik præger bybilledet.
IKKE ALLE BØLGER ER GRØNNE – MEN DENNE HER ER
Matcha, den japanske grønne te, der traditionelt anvendes i te-ceremonier, er blevet en global sensation på grund af sine mange sundhedsmæssige fordele og alsidighed i madlavning og drikkevarer.
– Det er jo en helt vild matcha-bølge der pludselig har ramt landet. Vi mærker det fra flere sider, både vores private- og erhvervskunder trækker virkelig godt fra af matcha-dåserne, fortæller Esben.
Matcha-te er kendt for sin høje koncentration af antioxidanter og er derfor et populært valg blandt forbrugere, der søger at forbedre deres generelle sundhed og velvære. Desuden indeholder den også en højere koncentration af koffein og næringsstoffer sammenlignet med almindelig grøn te, hvilket gør den til et ideelt alternativ for dem, der ønsker et naturligt energiboost uden de negative bivirkninger af kaffe – for ikke at nævne energidrikke. Som Mette forklarer, er teen en gammel tradition fra Japan:
– Matcha er den te som japanske munke fandt frem til for flere hundrede år siden. Ved at drikke en matcha kunne de holde sig årvågen i flere timer, når de mediterede. Samurai-krigerne fik gerne serveret en ceremoniel matcha, for at kunne have et stærkere fokus i foranstående krig.
En væsentlig detalje er også, at koffein fra matcha frigives over flere timer, så den opkvikkende effekt holder længe efter indtagelse – og man bør derfor begrænse indtag sidst på eftermiddagen, hvis man værdsætter sin nattesøvn.
– Når specielt yngre generationer har taget matcha til sig, skyldes det også dens naturlige og mindre forarbejdede egenskaber, fortæller Mette.
Matcha passer perfekt ind i den moderne livsstil, hvor forbrugere søger autentiske produkter, der ikke kun er sunde, men også æstetisk tiltalende og nemme at dele på sociale medier. Her gør matchas levende grønne farve og alsidighed den til et populært valg i alt fra lattes og smoothies til desserter og bagværk.
Ovennævnte faktorer har da også ført til flaskehalse i forsyningskæden og problemer med at dække den stigende efterspørgsel.
Esben forklarer:
– En årtusinder gammel kompliceret og tidskrævende produktionsform gør det svært på kort sigt at øge produktionen i Japan yderligere, og situationen ser ikke ud til at bedres på lidt længere sigt. Den globale markedsværdi for matcha-te blev anslået til USD 4,23 milliarder i 2024 og forventes at nå USD 7,86 milliarder i 2033 – enstigning på cirka 86%!
Hos Kimber Foods mærker man også den øgede interesse for matcha, men takket være gode relationer og besøg hos producenter i Japan, formår man indtil videre at imødekomme efterspørgslen.
DET ER OS MED DE GODE NØDDER!
Udover matcha te er Kimber Foods også kendt for sit sortiment af nøddesnacks. Disse produkter er primært rettet mod foodservice-segmentet, herunder hoteller, restauranter, kantiner, konferencecentre og mødelokaler, hvor de er værdsat for deres gode smag, høje kvalitet og eksklusive design.
Det brede udvalg af tørristede nøddesnacks, som omfatter alt fra klassiske mandler med røgsmag og cashewnødder med salt eller kakao til mere eksotiske blandinger af nødder og tørret frugt, er perfekte til at tilfredsstille sulten mellem måltiderne. Det er et populært valg blandt forbrugere, der søger sunde, næringsrige og ikke mindst præsentable alternativer til traditionelle snacks.
Hoteller, restauranter og andre foodservice-udbydere både i Danmark og Skandinavien har fået øjnene op for Kimber Foods’ produkter, der ikke kun er populære blandt gæsterne, men også hjælper med at forbedre den samlede madoplevelse og tilfredsstille efterspørgslen efter sunde og lækre snacks.
Man må sige, at Kimber Foods har formået at udnytte de nyeste trends indenfor fødevarer og drikkevarer til sundhedsbevidste livsnydere, med et særligt fokus på matcha og premium nøddesnacks. I kraft af virksomhedens evne til at tiltrække ikke mindst yngre forbrugere og levere højkvalitetsprodukter til foodservice-segmentet, har Kimber Foods formået at etablere sig som en førende aktør inden for branchen. Med den fortsatte vækst i interesse og efterspørgsel efter sunde og naturlige produkter, er Kimber Foods godt positioneret til fortsat at servicere krævende forbrugere i de kommende år.
