Skip to main content

Tag: Hyldeblomst

Rabarbertærte med hyldeblomstcreme

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Appetize Bloggere, Blog og klummer, Kagelyst By Kilsgaard.

INGREDIENSER:

MØRDEJ:
300 g. hvedemel
100 g. flormelis
150 g. blødt smør
1 æg
2 nip salt

MANDELMASSE:

100 g. finthakkede mandler eller mandelmel
70 g. sukker
70 g. blødt smør
1 æg
1 nip salt
1 spsk citronsaft
ca. 10 rabarberstængler

HYLDEBLOMSTCREME:

100 g. fløde
200 g. hvid chokolade
10 hyldeblomst-skærme

FREMGANGSMÅDE

MØRDEJ:

Kom alle ingredienserne ned i en skål og ælt dejen sammen. Stop med at ælte, så snart dejen er ensartet. Kom nu dejen i en frysepose og på køl i 30 minutter.

Kom dejen ud på et meldrysset bord og rul nu dejen tyndt ud med en kagerulle – cirka 2-3 mm. Sørg hele tiden for, at dejen er til at flytte, så den ikke sætter sig fast på køkkenbordet. Rul tærten op på kagerullen og flyt den over på tærteformen. Tryk dejen fast langs kanterne og fjern overskydende dej. Kom nu mørdejen på køl, mens du laver mandelmassen.

Når man arbejder med mørdej er det vigtigt, at man behandler dejen varsomt. Hvis man ælter dejen for meget, får man en bund, der er hård og ikke sprød!

MANDELMASSE:

Blend alle ingredienserne sammen og fordel massen i tærteformen. Skær rabarberne i fine stykker og kom dem ned i tærteformen og tryk let. Bag tærten i en 160 grader varm ovn i ca. 30 minutter.

Køles helt af inden den tages ud af formen.

HYLDEBLOMSTCREME:

Kom fløde og hyldeblomstskærme ned i en kasserolle og varm op lige til kogepunktet. Sigt den varme fløde og kom den ned til den hakkede hvide chokolade og rør rundt. Kom cremen i en sprøjtepose med en rund tylle og kom cremen på køl i min. 3 timer.

Pynt kagen med roser og hyldeblomst! God appetit!

Hyldeblomstsaft med brun farin

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Madglæde.

Nu, hvor sommeren nærmer sig, er det tiden at se på hvordan denne årstids dejlige frugter, bær og grøntsager kan anvendes. At lave saft, sylte eller bage er dejlige måder, hvorpå man kan nyde de mange smage af sommer eller bevare dem til efter sommeren. prøv denne opskrift med hyldeblomster, og få smagen af sommer på glas

Madglæde er lavet i samarbejde med Dansukker

Ingredienser

40 blomsterklaser
3 citroner
2 l kogende vand
17 dl dansukker sukker
3 dl dansukker Brun Farin
50 g citronsyre

Sådan gør du
  1. Kom de grundigt skyllede blomsterklaser i en spand eller stor skål. Skyl citronerne grundigt, og skær dem i tynde skiver.
  2. Læg citronskiverne på blomsterne.
  3. Bring vandet i kog, og hæld det over blomster og citroner. Tilsæt sukker, og rør, indtil det er blevet opløst. Rør citronsyren i.
  4. Dæk skålen til, og stil den koldt i 3 døgn.
  5. Hæld saften op i et saftklæde, og lad saften løbe af i 30 min. Hæld saften på rengjorte flasker. Opbevares i køleskab. Saften kan også fryses.
Logo for APPETIZE Magasin
APPETIZE Magasin er et slow-medie, der indbyder til ro og fordybelse. Vi er det eneste af sin slags i Nordjylland, og vi tror på, at værdien af vores seks årlige udgivelser gør en forskel på oplevelsen af at høre til og være en del af den nordjyske DNA. Vi er stolte af vores region og sætter stor pris på at fortælle om alle de nordjyder, der gør en forskel. Både de private og virksomhederne.
Tilmeld nyhedsbrev