Skip to main content

Tag: Hjemmelavet

Sommerfrisk hindbær-Jamtini med citron

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Madglæde.

Ingredienser

  • 2 dl hindbærsyltetøj, se grundopskrift
  • 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
  • Saft af 1 citron
  • 1 dl vand
  • 1 dl tranebærjuice
  • Isterninger
  • Top op med sodavand
  • Citronmelisse
  • Limeskiver

Bland alle ingredienserne i en kande, og rør, indtil det hele er opløst.
Kom rigelig med isterninger i 4 store glas, og hæld din jamtini i glassene.
Top op med sodavand.
Pynt med citronmelisse og limeskiver.

 

Tip
Skal det være med alkohol, så tilsæt 4 cl vodka pr. cocktail

 

 

Julegodter: Ruby skovbær kugler

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Madglæde.

Jul er lig med julekalender, konfekt, traditioner og hygge med venner og familie. Det er også sæson for at stille den søde lækkersult med masser af marcipan og blød nougat.

Vi elsker julen og er klar til at fejre årets højtid! Her får du årets første inspiration til lækker julekonfekt.

Det er en nem og hurtig opskrift og det bedste ved kuglerne er, at de smager himmelsk!

God fornøjelse –

 

 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 20 stk.

200 g Original ODENSE Økologisk Marcipan

200 g ODENSE Ruby chokoladeknapper
ODENSE Skovbær knas/crisp med naturlig farve

Sådan gør du

  1. Marcipanen deles i 20 lige store stykker og trilles til små kugler.
  2. Temperér Ruby-knapperne over vandbad eller i mikroovnen (se vejledning tips og tricks).
  3. Dyp kuglerne i den tempererede chokolade og sæt dem på bagepapir.
  4. Inden chokoladen tørrer, drysses kuglerne med skovbærknas.

Tip

Opbevares bedst køligt i en lufttæt beholder.

Du kan også dække hele kuglen med skovbær knas. Kom skovbærknasen i en skål, læg den nydyppede konfektkugle i skålen og ryst lidt rundt indtil den er helt dækket med skovbær knas.

 

Find mere inspiration på: www.odense-marcipan.dk

Blandet marmelade med gulerødder

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Madglæde.

Madglæde er lavet i samarbejde med Dansukker

Ingredienser

300 g appelsiner
200 g tørrede abrikoser
100 g gulerødder
1 dl vand
1-2 spsk. fintrevet frisk ingefær
500 g dansukker syltesukker

Fremgangsmåde

Læg abrikoserne i blød i vand i mindst 2 timer. Hak dem fint. Skyl appelsinerne grundigt, og skær dem i tynde både og derefter i tynde skiver. Skræl og riv gulerødderne. Bland frugt, gulerødder, vand og syltesukker i en gryde, og kog blandingen under omrøring i 10 minutter.

Skum godt af. Hæld på varme, rengjorte glas. Luk glassene tæt. Opbevares mørkt og køligt.

Flødekarameller og romkugler

Skrevet af adminittp d. . Uploaded i Madglæde.

Madglæde er sponsoreret af Dansukker

Cirka 50 stk. karameller

Ingredienser

2 dl piskefløde
2 dl Dansukker Lys sirup
3 dl Dansukker sukker
1⁄2 dl Dansukker glukosesirup 2 spsk. smør eller margarine 1⁄2 tsk. eddike

Fremgangsmåde

Bland alt, bortset fra smør og eddike, sammen i en tykbundet kasserolle. Lad det koge op. Lad blandingen koge i ca. 45 minutter til den ændrer farve, eller til den har nået en temperatur på 140 grader. Kontroller, om karamellen er færdig, ved at komme en dråbe i en kop med koldt vand. Hvis dråben stivner, er karamelblandingen klar. Bland smørret og eddiken i, og hæld straks efter blandingen på en let olieret marmorplade eller bageplade.

Når massen er kold nok til, at den kan håndteres, skal der trækkes, snos og lægges sammen igen. Fortsæt med at trække, sno og lægge sammen. Jo mere du trækker, jo finere bliver den færdige karamel. Afslut med at sno, og klip herefter i mindre stykker i passende størrelse. Kom gerne karamelstykkerne i cellofan eller folie.
Tip: Hvis blandingen bliver for hård, mens du trækker, kan den kommes kortvarigt i mikrobølgeovnen, så den bliver nemmere at håndtere.

50 stk romkugler

Ingredienser

150 g smør
150 g mørk chokolade
3 æg
1 dl Dansukker Lys muscovadorørsukker
1 tsk. Dansukker Vaniljesukker
1⁄2 tsk. flagesalt
2 dl hvedemel
2 spsk. mørk rom (kan erstattes med 2 spsk. Dansukker muscovadosirup)
Dansukker Perlesukker til at rulle kuglerne i

Fremgangsmåde
  1. Sæt ovnen på 175°.
  2. Beklæd en form (20 x 20 cm) med bagepapir.
  3. Smelt smørret i en gryde. tag den af kogepladen, og tilsæt den hakkede chokolade.
  4. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og salt i en stor skål.
  5. Tilsæt smør- og chokolademassen, og vend til sidst melet i.
  6. Hæld dejen i formen, og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
  7. Lad kagen køle helt af.
  8. Smuldr kagen ned i en stor røreskål, og tilsæt rommen under omrøring ved lav hastighed.
  9. Rør, til blandingen hænger sammen, og det er muligt at forme kugler af den.
  10. Form til kugler, og rul dem i perlesukkeret
Logo for APPETIZE Magasin
APPETIZE Magasin er et slow-medie, der indbyder til ro og fordybelse. Vi er det eneste af sin slags i Nordjylland, og vi tror på, at værdien af vores seks årlige udgivelser gør en forskel på oplevelsen af at høre til og være en del af den nordjyske DNA. Vi er stolte af vores region og sætter stor pris på at fortælle om alle de nordjyder, der gør en forskel. Både de private og virksomhederne.
Tilmeld nyhedsbrev