Skip to main content

Tag: Glæde

Når jeg ser en burka

Når jeg ser en burka, tænker jeg, at det må være dejligt at kunne være både inde og udenfor på samme tid. Helt privat i det offentlige rum. Og så kommer jeg til at savne min dyne, der ligger hjemme på sengen i sit blåstribede betræk. Måske tænker sidemanden i bussen ”Hey, det kan være det er min tante?”. Nogle bliver rasende og nogen bliver utrygge, når de ser en burka, og så er der også dem, der er ret lige glade, om personen der lige gik ind i bussen havde en burka eller en blomstret sommerkjole med knapper på

Når jeg ser en pakke plantefars, så bliver jeg rigtig glad og får straks lyst til at lave en stor burger eller hakkedrenge med nye kartofler og god sovs! Der er også nogle, der bliver irriterede, når de ser en pakke med plantefars, eller utrygge, nogen er helt lige glade om der er plantefars eller oksefars i pakken, men der er helt sikkert ingen levende væsner, der tænker ”Hey, måske er det min tante”.

Vores sommer har været helt fantastisk. Nogen vil mene den bare har været helt fantastisk, andre vil mene den har været fantastisk varm, eller fantastisk bekymrende, nogle synes den har været fantastisk ulidelig, og nogen synes den har været fantastisk lang. Til sidst er der dem der på ingen måder synes, den har været Fantastisk. De synes måske den har været direkte det modsatte. Jeg synes både den har været fantastisk varm, dejlig, lang, ulidelig, og bekymrende. Alle ser vi med forskellige farver briller – på præcis de samme ting.

Jeg elsker at iagttage mennesker. At sidde på Søgaards Bryghus i sommerheden på deres lille forhøjede Himstregims udenfor og kigge ud over C. W. Obels plads på en solfyldt lørdag eftermiddag sammen med min kæreste og en stor kold Klosterbryg. Familien med fire lopper, der hopper af sted i glæde henover brostenene på vej ned mod High Way 66, de fire veninder med det ekstra lange hår, de ekstra lange øjenvipper og de ekstra korte kjoler, der har sat hinanden stævne på Cafe Vi2 med Latte, Nachos, Juice med sugerør, og den obligatoriske burger på pind med strittende pommes fritter. Ovre på den anden side af pladsens parasoller går de ulastelige sorte og hvidfarvede tjenere med butterfly og forklæde rundt imellem Prices borde og skænker liflige kølige bobler for Hr. og Fru Hermansen, der fejrer Fruens fødselsdag med Østers i den smukke sol. Og når jeg sidder der og nyder min Klosterbryg eller et velsmagende glas ”Treasure Island”, så tænker jeg på alle de forskellige hjørner og vinkler vi anskuer livet og vores fælles jord fra. Fra Klubværelset i Lindholm med støvede vinduer og en tom kasse bajer på altanen, gården i Grindsted med halvtreds tønder land og hedeslag, parcelhuset med alt i Weber, Kählervaser og Santa Maria i krydderiskuffen, Patriciervillaen med Kvium, Sous Vide og overskud til den lille lejlighed i enhver bydel, der er svær at kende fra alle de andre, når man kommer for sent hjem efter en våd aften på havnen. Alle går vi med en husnøgle i lommen henover C. W. Obels Plads, og livet vi oplever på Pladsen vil aldrig være ens. Vores drømme, vores overbevisninger, vores religiøse ståsted, vores humor og vores overskud ligger i hjertet af de kampe vi har overlevet og den kærlighed vi har mødt i livet. Og derfor er mødet mellem alle de forskellige husnøgler noget af det vigtigste.

Jeg er af den overbevisning, at al udvikling kommer fra kærlighed og empati. Derfor har jeg også fuld forståelse for dem, der mener, jeg er en lille hippiebuddhist, der snart burde blive voksen. Jeg har også forståelse for den konventionelle landmand og alle de gange han går hjemme på gården, og knalder panden ind i staldmuren i frustration over økoflippernes manglende forståelse for hans daglige slid og slæb og kampe, og jeg har forståelse for hans verdensbillede. Vores husnøgler er nemlig helt forskellige mærker.
Men ligegyldigt hvilken dør vores nøgler passer til, så må ingen af os fornægte at de tusindvis af store solmodne frugter, der næsten fik vores frugttræer til at gå i knæ, afbrændingsforbud i mange uger, og alle de nætter vi har ligget som i syden og kastet os fra side til side i varmen, det mindede ikke meget om en dansk sommer. Vi kan ikke længere fornægte ordene klima og miljø, men vi må gribe begge dele ved deres sårbare nosser og se dem i øjnene, og gøre hvad vi hver især kan for ikke at slå dem fuldkommen omkuld. Vores fælles jord brænder, og vi har opbrugt hele jordens resurser for 2018 allerede nu. Det er et faktum og ikke en fantasiforestilling.

Når vi deler på facebook, deler vi alle vores følelser, og det vi elsker mest. Billeder af vores familier, vores børn, naturen, skoven, havet, sommerens smukke blomster, feriens fantastiske madoplevelser – alt det vi selv skaber med vores kreativitet og med entusiasme, og alt det vi beundrer. Vi deler ikke skuresvampe, benzinstandere, plastikposer, overfyldte skraldespande og kassekreditten. Vi deler ikke alle vores besøg hos Elgiganten eller de overfyldte indkøbsvogne, for det er ikke alt det, der virkelig betyder noget for os. Vi deler det hvis hjerte udspringer fra vores sårbare Jord. Alt det aller mest væsentlige. Så lad os sammen blive endnu bedre til, hver eneste dag, at værne om alt det vi elsker, alt det væsentlige. Der er nemlig ingen Planet B.

Kys & Kram Josefine

Glæde

Der var engang, hvor vi slog øjnene op om morgenen og tænkte muligheder og glæde, regninger, hvad skal vi have til aftensmad og vejret. I disse dage banker ord som overvågning, muslimer, straf, krig, ulve og hvad skal vi have til aftensmad og vejret, på som noget af det første, allerede inden vi har fået vores morgenkaffe eller økologiske grønne urtete med valnød og ingefær

Starten på året herhjemme var hård. Jeg var nede og rode rundt i kulkælderen, og kom hostende, feberramt og forvildet op af kælderen midt i foråret. Præget af sygdom, utilstrækkelighed, dårlig wi-fi både i synapser, hypofyse, tentakler og hormoner – alt i alt sagt på jævnt nordjysk var det hele bare pissetræls. Og så stod man dææær … og skulle gerne være overskudsagtig og rummelig, mens begge dele lå gemt under et palmetræ i Langtbortistan.

Der er kun én vej. Op på hesten igen. Se sig selv i spejlet og tage det første skridt og derefter det næste. TUD! Så det kan mærkes ind i sjælen og grin, om muligt, lige så meget. Lad latteren smitte af på de små neuropeptider (et lille protein tilknyttet vores nervesystem), så de danser og basher alle de negative vibes tilbage til den mørke middelalder.

Jeg har pakket en lille hyggetaske med friskpresset appelsinjuice og en energiglad tortellinisalat, sammen med ’Glædens Bog’. ’Glædens Bog’ er en samtale mellem Hans Hellighed Dalai Lama og den sydafrikanske Ærkebiskop Desmond Tutu, og stille bevæger jeg mig ned til Fjorden, imens jeg stadig gemmer min hals bag et stort tørklæde. En lun vestenvind danser forførende tango med de fortøjede både i havnen, og min hals og min strube er ikke helt klar til verden endnu. Jeg er stadig sårbar.

Undertitlen på Glædens bog lyder ”Fang lykken i en turbulent verden”. Meget af det der står på hver side, er ikke nyt for mig, og jeg forsøger at efterleve det, så godt jeg kan. Se mit liv med de ”blå briller” på og finde alle de skæve vinkler og de små grønne spirer, der pibler op over alt – altid, også når jeg rammes af bekymringerne, mismod, angsten, og alt det andet mudder mit lille hoved kan skabe. Og den varme, glæde, medfølelse og også i særdeleshed humor, der strømmer fra Dalai Lama og Ærkebiskop Tutu, to mennesker der har oplevet særdeles meget modgang og gru, håbløshed og turbulens, er ren råcreme for sjælen. Dalai Lamas personlige tolk gennem flere årtier, Thupten Jinpa, siger det meget smukt i bogen ”Et frygtløst hjerte”:

’Gid alle væsener må finde lykken og dens årsager.
Gid alle væsener må være fri for lidelse og dens årsager.
Gid alle væsener aldrig måtte være afsondret fra glæde og være fri for elendighed.
Gid alle væsener må dvæle i sindsro, fri for bindingers og modviljens fordomme.’
Mere indviklet er det ikke.

Vi besidder som mennesker fire grundfølelser. Vrede, sorg, frygt og glæde. Og vi bestemmer jo selv, hvor meget hver af disse grundfølelser skal diktere vores liv. Når jeg ser udover vores samfund som helhed i dag, synes jeg meget bliver dikteret ud fra både frygt og vrede. Frygt for både meget stort og meget småt og vreden over ikke at føle sig hørt og forstået. Så bobler følelserne over i gryden, i et dansende kogepunkt, og rammer alt indenfor rækkevidde. Glæden må vi så selv krydre med, alt det vi kan. Som små hobbitkokke med alt for store hvide kokkehatte på, må vi løbe efter i en rasende fart og kaste om os med friskhakkede krydderurter og sommerbær, så vi ikke falder om og lander i bitterhedssuppen med hovedet først.

Jeg forsøger at eliminere så meget vrede og frygt fra mit liv, som jeg kan. Sorgen er kærligheden til dem jeg ikke kan nå, så den bor i mig, som en kærlig, smuk, vis og god ven. Og glæden finder jeg ofte, både i stort og småt. Lige nu glædes jeg over at vores grønne planter i vindueskarmene sprutter af glæde og lyset er vendt tilbage både udenpå og indeni.

Oppe i Himalayas bjerge mellem Indien og Kina ligger en lille bjergstat der hedder Bhutan. Deres infrastruktur er ikke det vilde, stor økonomisk vækst og rigdom hænger vist også lidt i bremsen, men til gengæld har de noget, som ingen andre lande har. De har et lykkeministerium. Lykke er en alvorlig sag i Bhutan, og det er dét kontor i regeringen, der har allerflest ansatte. Bhutan regner ikke landets succes ud fra bruttonationalprodukter, skoletests, økonomisk vækst og størrelsen på landets bilpark og huspriser. Nej, de måler den i det nationale brutto-lykke indeks. Landets evne til at skabe det bedste fundament for en lykkelig befolkning. Jeg synes, det både er rørende, sjovt, finurligt og fornuftigt.

Vi kan aldrig få for meget glæde ind på kontoen. Jeg har søgt Turistchefen i Bhutans venskab på facebook … Jeg er sikker på hendes statusopdateringer vil være friske krydderurter og sommerbær på min digitale nyhedsvæg.

TIL SLUT – En lille keramikskål, en slidt sølvgaffel, duften af frisk basilikum og lyden af en kat der spinner …

DEN GLADE TORTELLINI SALAT M. FRISKE ASPARGES

300 – 400 gr. Tortellini
1 bdt. friske grønne asparges
Svampe! De dejligste af slagsen du kan få fat i
Lidt soltørrede tomater (gerne i olie)
Lidt baskegod olivenolie og lys balsamico i små stænk

MARINADE TIL SVAMPE:

Flydende honning, gerne akacie
1 lime
Lidt frisk, meget finthakket, chili
Skær/riv dine svampe forsigtigt i mindre stykker, men ikke for små – da de jo svinder lidt under marinering. Marinér dem i minimum en time inden servering.

Skær de soltørrede tomater og asparges i mundrette stykker.
De friske tortellini koges al dente og blandes med et godt stænk olivenolie og bittesmå stænk balsamico, inden de afkøles, (så undgår du at de klistrer sammen og går i stykker). Kog asparges – men lad dem næsten kun lige smage på vandet! Så er det op igen, og hurtigt i sien under iskold vand, så de bevarer både farve og sprødhed. Kværn frisk peber og lidt godt salt over, og pynt evt. med lidt FRISK basilikum eller frisk oregano i den smukke skål du har valgt til din salat.

Velbekomme!


Logo for APPETIZE Magasin
APPETIZE Magasin er et slow-medie, der indbyder til ro og fordybelse. Vi er det eneste af sin slags i Nordjylland, og vi tror på, at værdien af vores seks årlige udgivelser gør en forskel på oplevelsen af at høre til og være en del af den nordjyske DNA. Vi er stolte af vores region og sætter stor pris på at fortælle om alle de nordjyder, der gør en forskel. Både de private og virksomhederne.

Tilmeld nyhedsbrev