Tag: Cæcilie Dolleris

(Betalt samarbejde med Brasserie Kunsten)

Her får du Cæcilies opskrift på en helt klassisk sirupskage, som har julens dufte og smage. Det er et sjovt julekagebageprojekt for børn og voksne. Stik kagerne ud med en form, et glas, kniv eller hvad du har. Brug fantasien. Spis dem med det samme eller hæng kagerne som pynt på juletræet.

CÆCILIES SIRUPSKAGER

INGREDIENSER:

Dej

• 125 g smør
• 200 g mørk sirup
• 150 g brun farin
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk kardemomme
• 3 tsk kanel
• 2 tsk natron
• 1 æg
• 500 g hvedemel

Glasur

• 200 g flormelis
• 40 g æggehvider

SÅDAN GØR DU

Dej

1. Smør, sirup og farin smeltes i en gryde. Tag gryden af varmen og kom krydderier og natron i.
2. Køl det hele af og tilsæt ægget. Mel tilsættes lidt efter lidt. Sæt på køl igen. Strø mel ud og rul dejen ud. Pas på ikke at bruge for meget mel, da det sætter sig på kagerne. Stik kagerne ud eller lav lige præcis de former, som I har lyst til.
3. Bages ved 180 grader (varmluft) i 5-8 min.

GLASUR

1. Rør flormelis og æggehvider sammen til den rette konsistens

FAKE IT TILL YOU MAKE IT

Er der for meget trængsel og alarm? Så kan du fake og købe en æske med kager, som Cæcilie har lavet. Se hvordan du bestiller på kunsten.dk/sirupskage.

Kunstens chefkonditor, Cæcilie Dolleris, skaber hver dag kagekunstværker, som du kan nyde i Brasserie Kunsten med en dejlig kop kaffe, eller tage med hjem i en lille æske. Cæcilie er uddannet konditor og dessertkok fra Søllerød Kro og har en stor forkærlighed for chokolade. Hun har bl.a. vundet danmarksmesterskabet i chokolade.

På billederne har Cæcilie blandt andet ladet sig inspirere af Kunstens aktuelle udstilling med fantasiens mester – Henry Heerup.