Skip to main content

Tag: aalborg

ÅBEN PRØVELEJLIGHED: Oplev det gamle Aalborg værfts udsigtsboliger i Pinsen

PRESSEMEDDELELSE

Med allerede 18 af 23 Arkitema-tegnede lejligheder solgt forventer 2E Bolig Projektsalg helt udsolgt på “The Old Yard”, før den nænsomme ombygning af Aalborgs historiske værft til efteråret kan meldes helt færdig. Her er samtlige lejligheder sikret del i havnefrontens bedste fjordsudsigt. En færdigindrettet prøvelejlighed kan nu endelig opleves fra kommende weekend

ProEXR File Description =Attributes= cameraAperture (float): 36 cameraFarClip (float): 1000 cameraFarRange (float): 1000 cameraFov (float): 48.8088 cameraNearClip (float): 0 cameraNearRange (float): 0 cameraProjection (int): 0 cameraTargetDistance (float): 200 cameraTransform (m44f): [{-0.342321, -0.0020691, -0.939581, 142511}, {-0.939583, 0.000753839, 0.34232, 77221.7}, {5.82077e-011, 0.999998, -0.00220214, 1338.29}, {0, 0, 0, 1}] channels (chlist) compression (compression): Zip16 dataWindow (box2i): [0, 0, 4999, 3539] displayWindow (box2i): [0, 0, 4999, 3539] gamma (float): 1 lineOrder (lineOrder): Increasing Y pixelAspectRatio (float): 1 screenWindowCenter (v2f): [0, 0] screenWindowWidth (float): 1 tiles (tiledesc): [64, 64] type (string): "tiledimage" =Channels= A (half) B (half) G (half) MultiMatteElement_A.A (half) MultiMatteElement_A.B (half) MultiMatteElement_A.G (half) MultiMatteElement_A.R (half) MultiMatteElement_B.A (half) MultiMatteElement_B.B (half) MultiMatteElement_B.G (half) MultiMatteElement_B.R (half) MultiMatteElement_C.A (half) MultiMatteElement_C.B (half) MultiMatteElement_C.G (half) MultiMatteElement_C.R (half) R (half) VRayDRBucket_A.A (half) VRayDRBucket_A.B (half) VRayDRBucket_A.G (half) VRayDRBucket_A.R (half) VRayExtraTex_dirt_A.A (half) VRayExtraTex_dirt_A.B (half) VRayExtraTex_dirt_A.G (half) VRayExtraTex_dirt_A.R (half) VRayGlobalIllumination.A (half) VRayGlobalIllumination.B (half) VRayGlobalIllumination.G (half) VRayGlobalIllumination.R (half) VRayLighting.A (half) VRayLighting.B (half) VRayLighting.G (half) VRayLighting.R (half) VRayReflection_A.A (half) VRayReflection_A.B (half) VRayReflection_A.G (half) VRayReflection_A.R (half) VRaySampleRate.A (half) VRaySampleRate.B (half) VRaySampleRate.G (half) VRaySampleRate.R (half) VRayZDepth_A.A (half) VRayZDepth_A.B (half) VRayZDepth_A.G (half) VRayZDepth_A.R (half)

De gamle Mols-færger er nogle af de i alt 250 skibe, der frem til 1985 blev bygget her. Ligesom, bornholmerfærgen Jens Kofoed og også den legendariske korvette Olfert Fischer, der huserede som dansk bidrag i den første Golfkrig.

Frem mod efteråret har murere, tømrere, elektrikere og smede travlt med at pudse på de sidste detaljer og den afsluttende finish, der gør The Old Yards nye luksuslejligheder i Aalborgs gamle skibsværftshal indflytningsklar. En enkelt bolig (på 176 kvadratmeter) er dog netop gjort helt færdig og står fra den kommende weekend færdigmøbleret som prøvelejlighed.

Den grundlæggende renovering og genopbygning fremstår altså nu oven på to års arbejde generelt på plads. Den er sket efter Arkitema Architects fine arkitekttegninger, der har sikret samtlige af de 23 nye luksuslejligheder havnefrontens bedste udsigt – langs fjorden mod vest og forbi Musikkens Hus og videre mod Limfjordsbroen og aftensolen. Ikke ukompliceret, når der samtidig skulle tages de nødvendige hensyn til det bevaringsværdige i Einar Packness’ store, karakteristiske værftshal fra 1918 yderst ved indsejlingen til Aalborgs Østre Havn – placeret så at sige ude i fjorden, lige i ”Limfjordsknækket” ved KMD-bygningen.

The_Old_Yard 1 The_Old_Yard 2 The_Old_Yard 3

”Men opgaven – såvel den arkitektoniske som det håndværksmæssige – er løst til UG,” konstaterer en glad salgsleder Malene Minde, fra bygherren 2E Bolig Projektsalg. Hun bemærker, at udfordringen har medført lejligheder i mange størrelser for at puslespillet kunne gå op – fra 64 kvadratmeter og op til 244. Den sidste – penthouselejligheden – er i øvrigt en af de fem, der trods stor interesse stadig er til salg: Aalborgs absolut mest eksklusive og kostbare lejlighed til 13,99 mio. kr. – men så er der også lejlighed i to etager og vandudsigt mod både vest og nord og ca. 100 kvm tagterasser.

Med prøvelejligheden færdig kan de kommende beboere i de 18 lejligheder, der allerede er solgt, nu endelig selv komme ind og få en fornemmelse af, hvordan det bliver, når de til aftalt tid til efteråret flytter ind. Ligesom de mange interesserede til de sidste fem lejligheder, der har ventet, nu også personligt kan få syn for sagen. Fornemmelsen af udsigten gennem de store gulv til loft panoramavinduesfacader, de forskellige ruminddelinger, den fuldmurede byggekvalitet, de flotte fliseløsninger, de elegante badeværelser og køkkener, dobbeltgaragerne i underetagerne samt ikke mindst haver og kæmpealtaner m.m.

The_Old_Yard 4

Bidrag til Aalborgs udvikling

Bygherre og indehaver af 2E Bolig Projektsalg, direktør Jesper Skovsgaard, erklærer sig også meget tilfreds:

”Firmaets kærneprodukt vil stadig være højkvalitetsfamilieboliger, som dem man har set i TV2’s Nybyggerne, og som vi bygger murede til almindelige menneskers pengepung i forskellige varianter over hele landet. Men når mulighederne for et projekt som The Old Yard eller eksempelvis The Residence inde på Hasserisvej viser sig, kan jeg bare ikke lade være. Noget ekstraordinært, som jeg er særlig stolt af, at 2E også har kunnet bidrage til Aalborgs positive udvikling med,” forklarer Skovsgaard og takker for den kommunale opbakning.

Fotograf inden- og udendørs: Tove Koch.

For yderligere oplysning, kontakt 2E Bolig Projektsalg adm. direktør Jesper Skovsgaard tlf. 22 21 06 06 eller email: js@2ebolig.dk Læs mere om omskabelsen af Aalborg Værft til The Old Yard på: http://2eboligprojektsalg.dk/bolig/17 – hvorfra der også kan ses en lille film om byggeprocessen.

Tysk flyvrag udstilles i Aalborg på samme adresse som Aalborg Street Food

Pressemeddelelse

 

Tag familien med til et par spændende oplevelser på Skudehavnen i Aalborg –

Udstillingen åbner Kr. Himmelfartsdag, torsdag 25. maj kl. 13, på Skudehavnsvej nr. 35-37, og vil være åbent dagligt kl. 13-20 i 14 dage til og med 8. juni. Udstillingen åbnes af far og søn, som fandt flyet på en mark ved Birkelse, Klaus og Daniel Kristensen, samt museumsdirektør for Nordjyllands Historiske Museum, Lars Nørbach.                                                                         

På samme adresse ved skudehavnen i Vestbyen slår det nye Aalborg Street Food dørene op, så der bliver rigtig meget at komme efter i den store lagerhal.

”Det er fantastisk, at vi har fundet et sted, der ligger så centralt, og som ovenikøbet har flere interessante ting at komme efter på samme adresse”, siger Lars Nørbach, direktør for Nordjyllands Historiske Museum, som står bag udstillingen. Han håber, at Street Food markedet og museets udstilling kan få gensidig glæde af det nye, midlertidige naboskab og tiltrække rigtig mange mennesker til skudehavnen.

Sammen med den tyske pilot blev der fundet en lille kalenderbog ”Der Soldatenfreund” i Luftwaffe- versionen. Det er både en kalender og en slags ”grønspættebog”, hvor piloten har haft alle mulige informationer fx om engelske fly (silhuettegninger), militære grader osv. Bogen er én af flere personlige ejendele, der nu bliver udstillet ved en midlertidig særudstilling i Aalborg. (Foto: © Nordjyllands Historiske Museum)
Sammen med den tyske pilot blev der fundet en lille kalenderbog ”Der Soldatenfreund” i Luftwaffe- versionen. Det er både en kalender og en slags ”grønspættebog”, hvor piloten har haft alle mulige informationer fx om engelske fly (silhuettegninger), militære grader osv. Bogen er én af flere personlige ejendele, der nu bliver udstillet ved en midlertidig særudstilling i Aalborg.
(Foto: © Nordjyllands Historiske Museum)

Udstillingen

På udstillingen kan publikum få et nærmere kig på de mange vragdele af flyet, der blev gravet op på marken i Birkelse – blandt dem flyets Daimler-Benz motor, agterhjulet, instrumenter fra cockpittet, propelfragmenter, maskingevær og dele af landingsstellet.

Man fandt også en række af piloten Hans Wunderlichs personlige ejendele, som efterfølgende blev renset på Bevaringscenter Nordjylland. Disse udstilles i den sikkerhedsmontre, museet erhvervede for at par år siden med hjælp fra en donation fra Spar Nord Fonden. I montren udstilles blandt andet Hans Wunderlichs armbåndsur, hans soldaterpapirer, en pung med mønter, cigaretpapir, kondomer, madbilletter og pilotens kalenderbog.

Desuden udstilles noget af hans tøj – blandt andet uniformsjakken med luftwaffemærker på – samt hans faldskærm, redningsvest og skråhue.

Udstillingen fortæller den spændende historie om fundet af flyet og museets efterfølgende arbejde. Der vil være øjenvidneberetninger, beskrivelser og statistik over de mange styrt med Messerschmitt-jagerfly under træning.

Der bliver en særlig afdeling i udstillingen, der handler om pilot Hans Wunderlich, hans baggrund og omstændighederne ved hans død.

For at sætte det hele i sammenhæng berettes kort om besættelsesårene i Aalborg, de tre tyske luftbaser og tyskernes tilstedeværelse i byen, ligesom der laves en tidstavle over vigtigste begivenheder i Verden- Danmark-Aalborg.

Nordjyllands Historiske Museum har vasket alle vragdele fra flyet for mudder og jord, så de nu kan vises frem på en midlertidig udstilling, der åbner Kr. Himmelfartsdag, torsdag 25. maj, på skudehavnen i Aalborg i de samme lokaler som Aalborg Street Food åbner. (Foto: Nordjyllands Historiske Museum)
Nordjyllands Historiske Museum har vasket alle vragdele fra flyet for mudder og jord, så de nu kan vises frem på en midlertidig udstilling, der åbner Kr. Himmelfartsdag, torsdag 25. maj, på skudehavnen i Aalborg i de samme lokaler som Aalborg Street Food åbner.
(Foto: Nordjyllands Historiske Museum)

 

Pilotens ur blev fundet sammen med andre personlige genstande, som nu udstilles i en begrænset periode. Uret er ødelagt, og viserne mangler. Det er tilsyneladende gået i stå på nedstyrtningstidspunktet. Ud fra resterne af viserne var tidspunktet formentlig omkring kl. 14. Museet er ikke i tvivl om, at det er pilotens ur, fordi hans initialer er indridset på bagsiden, HW – Hans Wunderlich. (Foto: © Nordjyllands Historiske Museum)
Pilotens ur blev fundet sammen med andre personlige genstande, som nu udstilles i en begrænset periode. Uret er ødelagt, og viserne mangler. Det er tilsyneladende gået i stå på nedstyrtningstidspunktet. Ud fra resterne af viserne var tidspunktet formentlig omkring kl. 14. Museet er ikke i tvivl om, at det er pilotens ur, fordi hans initialer er indridset på bagsiden, HW – Hans Wunderlich.
(Foto: © Nordjyllands Historiske Museum)

 

Tid og sted:

Officiel åbning Kr. Himmelfartsdag, torsdag 25. maj, kl. 13. Pressen er velkommen

Skudehavnsvej 35-37, 9000 Aalborg

Torsdag 25. maj – 8. juni – dagligt kl. 13-20.

Billetpriser:
Voksne (fra 18 år): 50 kr.

Børn 7-17 år: 25 kr.

Børn 0-6 år: Gratis

 

Startup fra Aalborg forkæler skandinaviske forbrugere med rabatkoder

Reklame – Coupii.com – ejet af Akela Digital ApS – med hovedbase i Aalborg har gjort sig positivt bemærket i en lang række skandinaviske lande. Det danske startup er blevet kendt for at forkæle skandinaviske forbrugere med rabatkoder til mange tusinde webshops. Succesen er stor, men ambitionerne rækker tilsyneladende til mere.

Det startede med en simpel, men værdifuld idé

Ejerne bag det nye startup, som forventes at blive en global succes inden for få år. De to iværksættere og ildsjæle havde en ambition om at give forbrugere fra hele verden de bedste besparelser – med rabatkoder naturligvis.

Coupii.com er en onlinebaseret platform, hvor man altid kan finde frem til de nyeste og bedste rabatkoder til de mest populære webshops. Der er i skrivende stund blevet samlet mere end 5.000 rabatkoder fra over 1.000 butikker. Disse tal bliver konstant højere og højere, hvilket glæder de mange forbrugere fra Danmark, Norge, Sverige og en håndfuld andre lande.

De to unge ildsjæle bag platformen har gjort det muligt for forbrugerne at indsende deres egne rabatkoder. Således kan forbrugere hjælpe hinanden på kryds og tværs ved at dele deres rabatkoder.

Det er blevet nemmere at finde rabatkoder til den ønskede webshop

Det nye startup bliver rost for at gøre det nemmere end nogensinde før at finde rabatkoder til webshops. Du kan på hjemmesiden vælge den ønskede kategori, hvis du ønsker at spare penge på musik, elektronik, oplevelser, bøger eller noget helt femte. Der findes rabatkoder for enhver smag, hvorfor tjenesten er henvendt til både mænd og kvinder i enhver aldersgruppe.

Den populære tjeneste er både gratis og uforpligtende at bruge, og sådan vil det højst sandsynligt også være i fremtiden. Der er ingen planer om at indføre brugerbetaling.

Hjemmesiden bliver opdateret mindst en gang dagligt, hvor der bliver tilføjet nye rabatkoder og slettet ugyldige rabatkoder. Der er tilmed mulighed for at blive holdt opdateret med de nyeste rabatkoder, hvis man som forbruger tilmelder sig nyhedsbrevet.

Rabatkoder til Telia er blot noget af det, der bliver efterspurgt af de mange brugere, som ønsker at spare penge på mobiltelefoner, mobilabonnementer m.v.

Klar til at erobre hele Europa

Coupii.com og ejerne bag har en klar ambition om at erobre hele Europa. Det første delmål er at åbne op i 10 lande inden udgangen af 2017. Det mere langsigtede mål er at give alle europæere mulighed for at bruge tjenesten.

Den onlinebaserede platform er konstant i udvikling og bliver ifølge udviklerne bag bedre dag for dag. Der kommer flere og flere rabatkoder til, samtidig med at der arbejdes på nye funktioner og muligheder.

Den aalborgensiske virksomhed, Akela Digital ApS, glæder sig over den positive udvikling og spår en meget lys fremtid for projektet. Det danske startup har fået omtale i nogle af de største danske medier, hvor bl.a. Jubii, Dagens, Berlingske Business og Connery er repræsenteret.

Nicolaj Holm erstatter Ernst Trillingsgaard

Pressemeddelse fra AKKC

Blandt et stærkt felt på 60 ansøgere har bestyrelsen i AKKC valgt at ansætte Nicolaj Holm, nuværende adm. direktør for MCVH Messecenter Vesthimmerland, hvor han har været direktør siden juli 2013. Den nye direktør afløser Ernst Trillingsgaard, der i en ubrudt periode har siddet som direktør for Aalborg Kongres & Kultur Center siden 1985. Direktørskiftet sker den 1. maj.

Nicolaj Hplm ny direktør hos AKKC
Nicolaj Holm ny direktør hos AKKC, Foto: AKKC

Nicolaj Holm er trods sine kun 35 år en erfaren aktør med en mangesidet profil, som også fortæller om poster som chefredaktør, iværksætter og strategisk rådgiver. Han var stiftende direktør ved konference- og managementvirksomheden Danske Fagkonferencer, og har herunder skabt Børnekonferencen, hvor Benny Andersen Prisen også for nylig er blev uddelt af poeten og musikeren selv.

Formand for bestyrelsen i AKKC, Peter Rindebæk udtaler:

–       Det er med glæde, at et enigt ansættelsesudvalg har peget på og valgt Nicolaj Holm, som den helt rigtige direktør, der kan føre AKKC ind i fremtiden. Han har de rigtige kvalifikationer og har løbende gennem sin karriere dokumenteret, at han kan sikre drift og fortsat udvikling.

I sit job som messedirektør i Aars er det lykkedes Nicolaj Holm mere end at fordoble besøgstallet og skabe en succes omkring Messecenter Vesthimmerland. Han har en kandidatuddannelse fra Aalborg Universitet og har i den forbindelse været medlem af bestyrelsen for Aalborg Universitet. Nicolaj Holm har samtidig været med ’i toppen’ af dansk politik bl.a. som storkredsformand for Radikale Venstre i Nordjylland og som medlem af Forretningsudvalget i Radikale Venstre under Margrethe Vestager. Nicolaj Holm har nu definitivt lagt politikken på hylden og er klar til at bruge alle sine erfaringer i den nye stilling.

–       At være med til at sikre Aalborg og Nordjylland en stærk plads inden for alle AKKC’s forretningsområder, var en stærk drivkraft for mig, da jeg søgte stillingen, og jeg er meget ydmyg overfor opgaven og den arv, der skal løftes efter Ernst Trillingsgaards mangeårige virke som en helt usædvanlig direktør, siger Nicolaj Holm.

Ernst Trillingsgaard giver med ro i sindet styrepinden videre til Nicolaj Holm:

–          Jeg er sikker på, at det er den rigtige mand, der er fundet blandt mange stærke ansøgere. Han har erfaringerne, visionerne og det udsyn, der er nødvendigt. Han vil komme til at bygge på AKKC’s stærke fundament, og køre videre med de traditionelle værdier, vi har, men også komme med nye visioner og videreudvikle husets forskellige aktiviteter.

Ernst Trillingsgaard vil selvfølgelig i en periode overlevere AKKC på bedste vis, samtidig med at han forsat vil være kunstnerisk konsulent ved Cirkusrevyen.

Nicolaj Holm er gift med Maria Holm, der er læge, og sammen har de en dreng på 6 år og en pige på 5 år og er bosat i Rebild Bakker ved Skørping.

Vi ønsker tillykke med den nye direktør og glæder os til at se Nicolaj vidreudvikle AKKC.

Det gode håndværk

Reklame – I en tid hvor flere og flere klassiske bagerier må dreje nøglen om, er der stadig steder, hvor de insisterer på at holde den håndværksmæssige fane højt. Hos Salling i Aalborg er det den passionerede bagermester, Henrik Rasmussen, der er fanebærer og står i spidsen for et bageri, hvor kvalitet og dedikation er nogle af kernebegreberne

Når man bevæger sig igennem Aalborg klokken tre om natten, så er der forbavsende stille. Udover Jomfru Ane gades overislede besøgende og en enkelt hjemmehjælper-bil, så er der ikke meget, der rør på sig i gadebilledet.

Men i gennem mange generationer er der et bestemt folkefærd, der befinder sig hjemmevant i natteroen. Bagerne er vant til at arbejde, mens vi andre sover, og derfor er det da også et par morgenfriske bagermænd, der møder os, da vi stikker hovedet indenfor i Sallings bageri, mange timer inden solen overhovedet har overvejet at stå op. Duften af friskbagt brød emmer allerede ud af bageriet, der ligger i forbindelse med Hermans Café og Bageri på Algade Torv.

Alt laves fra bunden

Salling Bager 4

Bagermester Henrik Rasmussen står i spidsen for de otte ansatte i Sallings bageri, og det er ham, vi møder denne nat sammen med Jens, der er udlært som bager i Esbjerg for 10 år siden og har arbejdet i Salling i 4 år i alt. Det er tydeligt, at det er to erfarne herrer, for samarbejdet kører på skinner, uden de behøver at udveksle andet end få kommentarer med hinanden. Derfor er der en rytmisk og behagelig ro i bageriet, selvom det går hurtigt.

Det første der står på programmet er altid rundstykker, så de er klar til de første kunder kl. 7, hvor mange af byens andre arbejdende starter dagen.

– Mange af vores faste kunder er folk, der er tilknyttet til byen på en eller anden måde, fortæller Henrik.

Alt bliver lavet fra bunden og er så frisk som muligt, så de to bagere skal nå at fylde to butikker op inden klokken slår syv. Derfor er Jens også allerede gået i gang med at lave hindbærsnitter, for selvom de kan holde sig flere dage, så får de som regel kun lov til at stå en enkelt dag i butikken. Den ene side af bordet er præget af koncentration, mens Jens får færdiggjort snitterne, så de står knivskarpt, og så er der gang i den på den anden side, hvor Henrik ælter og former først rundstykker og så rugbrød.

Udover den store bagerbutik, der ligger lige indenfor Sallings hovedindgang på Nytorv, er det også bageriet, der står for sortimentet i Hermans Café og Bageri på Algade Torv, hvor man blandt andet kan nyde en sandwich, hvor brødet selvfølgelig er friskbagt. De serverer også tapas og brunch, så der er rigeligt med muligheder, når man trænger til et pusterum fra shoppeturen. Selvfølgelig byder caféen også på brød og de lækre kager fra bageriet, der med fordel kan nydes med en kop kaffe eller noget varmt, mens vinteren stadig bider sig fast i Aalborg.

Man kan også lave specialbestillinger hos bageren, som for eksempel bryllupskager, hvilket er noget, der altid vækker begejstring hos stedets konditorer, som får lov til at trylle lidt ekstra. Derudover leverer de også når forskellige firmaer har arrangementer. I dag skal Henrik for eksempel færdiggøre en levering af konditorkager til et arrangement i Aalborg lufthavn. De har ingen faste leveringer af morgenbrød, for Henrik fortæller, at det ville gå ud over den fleksibilitet, som han sætter stor pris på.

Lønnen gik til kager

Henrik gik i lære som bager for 36 år siden, hvilket virkede som det logiske valg på grund af den store kærlighed til kager. Som dreng gik han med aviser, og meget af lønnen blev brugt på at købe kage hos den lokale bager. Efter læretiden gik turen til Australien, hvor han arbejdede i forskellige danske bagerier, og derefter til New Zealand i et internationalt bageri, hvor han blev ansat til at lave de berømte danske weinerbrød. Sidenhen gik turen omkring USA, hvor han arbejdede som konditor, og Norge, før han vendte tilbage til Danmark. Her har han været bagermester hos Salling i de sidste 14 år.

Salling Bager 3

Med ni ansatte i bageriet, er det et af de større, så derfor har de selvfølgelig også elever. Det er noget, Henrik synes er spændende;

– Det er sjovt at se, hvordan de udvikler sig. Når de starter, er de fuldstændig smadrede, for de kommer som regel direkte fra folkeskolen, så det er hårdt for dem. Det er sjovt at se, hvordan de derefter udvikler sig i løbet af de tre år.

Nogle falder fra undervejs på grund af det hårde fysiske arbejde, så det gælder for Henrik om at skille fårene fra bukkene allerede under samtalen. Derfor fortæller han med et smil, at det bestemt ikke er en skidt ting, hvis man dyrker en sport, samtidig med kærligheden til brød og kager.

– Det er et chok for de unge. Det var det også for mig, da jeg startede som 16-årig, fortæller Henrik om det fysiske arbejdspres.

Lytter til kunderne

Han var selv i lære i Aalborg Vestby hos Worms bageri på Kastetvej, hvor Netkiosken ligger i dag. Henrik fortæller, at de dengang kunne se direkte over på et andet bageri på den anden side gaden, samtidig med, at der lå mange flere i kvarteret. De fleste er forsvundet i dag, både på grund af ændrede vaner og konkurrencen fra tankstationer og supermarked, der sælger rundstykker og franskbrød som bake-off, hvor brødet er forbagt og derefter bliver færdigbagt i butikken.

Henrik understreger, at bake-off aldrig kommer på tale hos Salling, hvor de er stolte af at lave det hele fra bunden. Det eneste, der ikke kommer direkte fra Sallings eget bageri, er pølsehornene. Det gør også, at de frit kan udvikle i sortimentet, som kan ændres fra dag til dag.

– Når en kunde kommer og siger: ”Hvorfor har I ikke det og det?”, og vi så siger ”Jamen, det laver vi da bare.” Der var en, der spurgte, hvorfor vi ikke havde hanekamme, hvor jeg sagde, at det kunne han købe fra næste uge. Vi er store, men alligevel ekstremt små, fordi vi hurtigt kan ændre tingene. Så det er nemt at tage en beslutning, og vi lytter til kunderne, fortæller Henrik med et smil.

Bagermesterens passion er ikke svær at få øje på. Han fortæller begejstret om bagerfaget, forskellige teknikker og om det brød han har fingrene i, mens vi taler. Det er tydeligt, at det er en dedikeret og passioneret mand, der står i spidsen for bageriet hos Salling i Aalborg.

Henrik har et godt samarbejde med Jens Lauritzen, som er bagermester i Salling i Aarhus. De snakker sammen og tager på en fælles inspirationstur en gang om året. Deres sortimenter læner sig op af hinanden, men der er alligevel forskelle, for begge steder har kunderne en direkte indvirkning på, hvad der kommer i butikken.Bager Salling 2

Inspiration fra hele verden

Når man snakker om bagere, er der ofte fokus på de mange bagerforretninger, der er forsvundet, men Henrik understreger, at der også er sket store positive forandringer.

– De første ti år jeg var bager, var det meget det samme, man lavede. Dengang brugte man hovedsageligt kun dansk hvedemel. Vi solgte ekstremt mange rundstykker, og det var det, bageren levede af, da jeg startede. Selvom vi var 12-13 bagere i Vestbyen, var der kø foran dem alle sammen om morgenen. Udover rundstykker, så solgte bagerne to varianter af formfranskbrød, med og uden birkes, i to forskellige størrelser, fortæller Henrik.

Han husker tilbage på sin læretid, hvor der var en mand ansat til udelukkende at lave formfranskbrød. Jens griner fra den anden side af bordet og er helt enig i, at det bestemt er blevet sjovere at være bager i dag.

– På et tidspunkt begyndte man at kigge mod Italien og Frankrig, så man fik italiensk mel og croissanter. i Danmark har vi nu suget inspiration til os fra hele verden. I andre lande som for eksempel Frankrig er de stadig meget traditionsbunde, hvor vi tilbyder et meget større sortiment, fortsætter Henrik.

Mens byen vågner, er vores besøg i bageriet ved at slutte. Jens og Henrik har fået selskab af flere kollegaer, der sørger for at holde de to bagerbutikker fyldte med frisk brød hele dagen. Udenfor begynder dagens første kunder allerede at dukke op, da klokken slår syv.

At arbejde med sin hobby

Det er tirsdag formiddag, og jeg har en aftale med Mette Løt. Til dem der Ikke ved, hvem Mette er, er hun den ene halvdel bag design-firmaet Applicata, som hun har med sin mand, René. Jeg har sat Mette i stævne på Starbucks og glæder mig til en hyggelig snak over en kop kaffe for at høre, hvordan iværksætterdrømmen egentlig startede, og hvordan hun er nået dertil, hvor hun er i dag

Applicata er nok især kendt for deres små træhuse og paddehatte, som pryder mange danske hjem. Men i dag tilbyder de også et væld af andre forskellige accessoires, belysning og småmøbler – ofte i en kombination af træ med farve. Selve kollektionerne bliver designet af skandinaviske arkitekter, designere og kunstnere. Det er nemlig meget vigtigt for Mette og René, at de kan sikre unikke produkter i en høj kvalitet.

En udlængsel

Men hvordan startede firmaet egentlig? Mette er født og opvokset i Aalborg på Kong Christians Allé, så det bliver næsten ikke mere centralt i Aalborg, og hun har gået på Klostermarkskolen.

– Jeg tog et år til USA lige efter folkeskolen som au pair, forklarer Mette. Derefter var jeg igen hjemme i Aalborg og tog den 3-årige handelsskole-uddannelse.

Men allerede der havde Mette en form for udlængsel. Så snart handelsskolen var afsluttet flyttede hun til München i Tyskland, hvor hun boede i et halvt år. Derefter blev teltpælene igen rykket op, og Mette tilbragte et halvt år i Spanien.

– Da jeg flyttede fra Spanien var jeg herefter igen tilbage i Danmark for at tage min uddannelse, men så snart den var afsluttet var jeg igen tilbage i München. Jeg var bare ret vild med den by, og det var jo så også der, at jeg mødte min mand René, fortæller Mette med et smil. Han kommer oprindeligt fra Brønderslev, men vi skulle så helt til Tyskland for at finde hinanden. Vi mødte hinanden på en irsk pub dernede, da jeg var 24 år gammel.

Mette og René boede sammen i Tyskland i et par år, men begyndte begge to at få en trang til at komme tilbage til Danmark og valgte at rejse tilbage og slå sig ned. De fik begge job i Midtjylland, så det blev omkring Aarhus, at parret valgte at bosætte sig og stifte familie, som i dag tæller tre drenge. Men München vil altid have en stor betydning for dem, og familien kører altid forbi, hvis de for eksempel skal til Italien.

– Vi ville gerne til at stifte familie, og derfor tog vi hjem, ligesom så mange andre gør. Vi var meget hjemme og ville også gerne holde kontakt med vores omgangskreds herhjemme. Vi har nogle enormt fede oplevelser med i rygsækken, men det var ikke i Tyskland, jeg ville være for evigt.

Selve firmaet Applicata

Firmaet Applicata startede i sin tid som et agentur og havde 10 års jubilæum i 2016.

Applicata 2

– Vi startede med at sælge andre brands, forklarer Mette. Vi havde jo som sagt boet i udlandet en del år og havde set nogle fede ting, som vi følte, der også kunne være et marked for i Danmark. så vi forsøgte lige så stille at importere og sælge nogen af de ting. Det var sådan vi begyndte, og efter et par år begyndte vi samarbejdet med nogle arkitekter og designere, og startede med at udvikle vores egne produkter.

Den dag i dag er det kun deres egne produkter Applicata sælger, men drømmen om at blive selvstændig har nok heller aldrig lagt så langt væk fra Mette, og i dag nyder hun også det at være erhvervsdrivende.

– Det er ikke sådan, at jeg bare havde tænkt, at jeg skal være selvstændig, men det var bare meget naturligt at blive det. Vi fik en idé, og så gik det egentlig ret hurtigt derefter.

– Jeg er vokset op med selvstændige forældre, og det er min mand faktisk også. Mine forældre havde en tøjbutik ude i Vestbyen, ’Ny Mode’ hed den, og min mands forældre havde en møbelbutik. Nogle gange bliver jeg spurgt, om det ikke kan være hårdt at arbejde sammen med sin mand, men det gjorde vores forældre jo også, så for os har det nok altid været ret naturligt, fortæller Mette.

Iværksætterdrømmen har Mette i hvert fald ikke fra fremmede. Det kan nærmest siges, at hun har det i blodet.

– For mine forældre var arbejdet og familien deres et og alt og det er den samme situation for mig nu. som selvstændig er ens arbejde lidt ens hobby – eller det vil jeg da håbe, at det også er sådan for andre. For os flyder fritid og arbejde nok lidt sammen, forklarer Mette.

Et familieforetagende

Men selvom det, for Mette måske, hele vejen igennem har virket naturligt at skulle arbejde sammen med sin mand, er jeg alligevel stadig lidt nysgerrig på, hvordan det er. Det må da være lidt specielt, og snakken omkring middagsbordet må da ofte blive ret arbejdsrelateret.

– Vi har i hvert fald altid noget at snakke om, griner Mette. Ej det
er fint, vi sidder jo ikke sammen hele tiden. Jeg står for salg i Danmark og er meget ude hos kunder i perioder, hvor René står for hele vores produktion og vores leverandører samt de udenlandske kunder, så han rejser meget. Vi har været nødt til at dele det op på den måde. For med tre aktive drenge kan vi jo ikke begge to rejse rundt. Familielivet skal også hænge sammen, og det kan man sige, at det
er noget af det fede ved at være selvstændige – at vi selv kan planlægge, så der også er en balance i vores privatliv. Derudover er der selvfølgelig også udenlandske messer, der er vigtige, at vi deltager i, og så har vi også en webshop og en hjemmeside, der skal passes.

– Vi har jo efterhånden haft firmaet længe, så det er jo også en del af børnenes hverdag. De er på den måde også involveret lidt. De begynder jo som teenagere at få lidt dyre vaner og vil gerne tjene lidt penge – og de to store er ved at være store nok til at kunne hjælpe lidt til efterhånden. De hjælper for eksempel med priser, der skal tastes og produkter der skal pakkes osv., fortæller Mette.

Applicata er på den måde blevet et helt familieforetagende, men sådan var det også for Mette i hendes opvækst. Der tjente hun også penge ved at hjælpe hendes forældre i butikken. Mette fortæller også, at hendes drenge også siger i dag, at de vil være selvstændige. Så man bliver meget påvirket hjemmefra, men måske mere ubevidst.

Applicata 4

– I det store hele er det meget fedt, den måde vi har fået strikket vores hverdag sammen på. Det fungerer bare godt, fortæller Mette.

For få timer i døgnet

Mette og hendes mand er begge uddannede inden for salg og marketing med nøjagtig samme uddannelse. René er bare uddannet i Aarhus, hvor Mette har taget uddannelsen hjemme i Aalborg. Deres tre drenge er i dag 9, 12 og 15 år, og det var da Mette blev gravid med nummer tre, at de tog beslutningen om, at de begge to skulle leve af firmaet efter hendes barsel. Indtil da, havde René stadig haft et andet arbejde, mens Mette var i gang med firmaet. Jeg tænker, at der må være nok at se til med et firma der vokser og tre drenge, og Mette nikker.

– Ja, vi keder os i hvert fald ikke, griner hun. Nogle gange kunne man måske godt bruge lidt flere timer i døgnet. Jeg kan godt nogle gange føle, at vi har for få timer, men i og med at firmaet er vores fælles hjertebarn, så er der måske bare en anden forståelse, hvis en af os er af sted, og den anden skal stå for det hele derhjemme. Firmaet er jo vores fælles interesse, og man kan heldigvis planlægge sig ud af meget, siger Mette.

Men hvordan fandt de mon på navnet Applicata, hvor stammer det fra? Er det noget, der har en bestemt betydning for dem?

– Nej, ikke som sådan. Jeg kan huske, at vi snakkede meget om det dengang, og vi fandt det svært at finde det helt rigtige navn. Vi undersøgte mange muligheder, slog op i ordbøger og testede en del muligheder. Så fandt vi ud af, at applicata betød noget med bolig på italiensk, det var også meget fedt, at det startede med a. Vi ville ikke have vores navn, for Løt med Ø, det er bare ikke det bedste match med udlandet, forklarer Mette. Det var nok lidt en tilfældighed, der gjorde, at det blev Applicata.

Designet

I dag samarbejder Applicata med en del forskellige designere.

– Vi laver meget i træ og får de fleste ting produceret i Danmark. Vi arbejder meget sammen med mindre familieejede virksomheder, som har eksisteret i flere generationer. De kan deres håndværk, og så er det også dejligt at være med til at støtte det danske, siger Mette.

– Når vi produktudvikler, er det også bare skønt, at man kan tage bilen og besøge sin producent, i stedet for at skulle tage det hele over telefonen. Nogle gange fungerer det bare lidt bedre, at man kan stå med tingene fysisk i hånden.

Jeg er sammen med fotografen og Mette gået op ovenpå i Salling for at se Applicata-udstillingen. Man må sige, at det er et stort sortiment, de kan tilbyde efterhånden. som noget nyt er de begyndt at lave lidt møbler også, hvilket er et helt nyt marked for dem.

– Det er en meget spændende proces at bevæge sig ind på det område også, fortæller Mette. Det er jo noget helt andet. For os handler det meget om, at man skal finde sin egen idé og være tro mod det. Vi er mange på markedet, så for os handler det om, at hvis vi er i tvivl, så lader vi være. Vi handler meget efter vores mavefornemmelse. Hvis vi ikke har en god følelse med det, så gør vi det ikke.

– For os handler det om at kunne tilbyde en god kvalitet. Vi kan godt selv lide at købe ting, der kan holde i flere år, og som er lidt lækkert. så det er den filosofi, vi går ud fra med vores designs. Derudover skal det være funktionelt, for vi kan godt lide at tingene har en eller anden form for finesse, for eksempel vores skammel og knagerække – det er både funktionelt og et lækkert design.

Applicata 3

En spændende hverdag

For Mette er der ikke en dag, som er ens. Hverdagen er fyldt med mange forskellige opgaver, og det er noget af det, der for Mette gør det meget spændende.

Det har været rigtig hyggeligt at tilbringe en formiddag i Mettes selskab og blive lidt klogere på kvinden bagved brandet Applicata. Efter vores møde har Mette planer om at skulle besøge lidt familie i Aalborg, nu hun er heroppe.

– Jeg tilbringer stadig meget tid i Aalborg. Jeg har jo meget familie her, og så kan jeg også bare enormt godt lide byen. Jeg synes virkelig Aalborg er blevet så fin, for der er sket så meget, siden jeg flyttede herfra. Hele havnefronten er bare så fed, skønne butikker, cafeer og restauranter. Men dengang, hvor jeg flyttede, der trængte jeg bare til at komme ud og se noget andet og opleve verden. Men jeg har stadig rigtig gode venner fra min folkeskoletid, som jeg stadig ser.

Interviewet er ved at være slut, og jeg vil forlade Mette og fotografen, som skal have knipset de sidste billeder, og jeg går derfra en oplevelse rigere og et smil på læben.

Det naturlige look

Reklame – Midt i Danmarksgade, skråt overfor Frederikstorv, ligger klinikken Artistic Permaline. Indehaver er Lotte N. Paulsen, som gennem 15 år har haft frisørsalonen Artistic, også beliggende i Danmarksgade samt herresalonen på Vesterå

Lotte har over 20 års erfaring som frisør, og hun har, gennem sin karriere, undervist i både ind- og udland. Frisørkarriereren er indenfor det sidste år blevet suppleret med Phibrow-uddannelsen. Jeg ved ganske lidt om uddannelsen, så jeg glæder mig rigtig meget til at få en snak med Lotte og lære mere om, hvad det er hun tilbyder.

Stor interesse for bryn

Lotte er oprindeligt uddannet kosmetolog og har altid haft en stor interesse for det område.

– I frisørsalonen kan jeg godt stå og bruge rigtig lang tid på folks bryn med farvning og retning. Det har jeg altid gjort, forklarer Lotte. Jeg havde det nok lidt ambivalent med den metode til tatoverede bryn, der først kom frem. Der var rigtig mange, der var dygtige til at lave det, men der var også meget af det, som bare ikke blev særlig pænt. Det så lidt kunstigt ud, men med det samme jeg så den her metode, så havde jeg det bare sådan, at det ville jeg have lavet – og jeg ville også lære at lave det på andre.

Når man ser på lottes bryn, tænker man ikke, at det er nogen, hun har fået lavet. De ser simpelthen så naturlige ud, og fotografen udbryder også overrasket, om Lotte selv har fået det lavet. Det er nemlig ikke til at se.

– Jeg kan huske, at jeg gik hjem til min mand med det samme, da jeg opdagede metoden, hvor jeg sagde, at det vil jeg lære at lave. Jeg synes, at det var et fantastisk smukt håndværk, fortæller lotte.

Der kan jeg jo kun give Lotte ret. Det ser simpelthen så fint ud, og jeg får selv lyst til at smide mig på briksen med det samme og få lavet nye bryn.

Dorte Mikkelsen, der netop har fået lavet nye bryn hos Lotte fortæller;

– Det har virkelig været en god oplevelse at få lavet brynene. Man kan da godt blive lidt nervøs, når man først hører, at det er tatoverede bryn, men jeg synes slet ikke, det gør ondt. Det er i hvert fald ikke noget, folk skal være nervøse for. Man kan godt mærke det, men det er slet ikke noget, man ikke kan holde ud.

Microblading

Selve den uddannelse, som Lotte har hedder som nævnt Phibrows. Den er oprindeligt udviklet af en serber ved navn Branko Babic, som er en meget anerkendt artist i hele verden. Den metode, der bliver brugt, er microblading, som har eksisteret i Asien i over 20 år.

– De har beskæftiget sig med det i mange år i Asien, forklarer lotte – og er virkelig langt fremme.

Branko Babic har konverteret metoden til europæisk stil og udviklet det bedste og mest strukturerede undervisningsmateriale, der hidtil er set indenfor microblading. Teknikken blev dermed konverteret til mere europæiske teknikker, og derudover tilpasset og integreret til den skandinaviske hudtype.

Lotte er undervist af Diana Hvas, som er den eneste person i Danmark, der har fået lov til at undervise i metoden. Hun er specielt udvalgt af Branko Babic, og der er en speciel grund til, at Lotte ville have netop denne uddannelse.

– Jeg havde det bare sådan, at jeg ville uddannes af de bedste. Så måtte det koste, hvad det ville, og jeg måtte bruge den tid, som det ligesom kræver, fortæller lotte.

Artistic Permaline 2

Det naturlige look

Selve metoden går ud på at skabe de tyndeste hårstrå, som giver det mest naturlige og realistiske resultat, og når man som lotte mestrer denne teknik, kan man skabe de flotteste resultater.

– Gennem mit arbejde som kosmetolog og frisør, har bryn bare altid været en utrolig vigtig del af mit arbejde. Bryn er med til at skabe udtryk i ansigtet og gør en kæmpe forskel. Det indrammer ansigtet. Jeg elsker det naturlige udtryk og med den her uddannelse, var det jo bare en fantastisk mulighed for at være med til at skabe det, forklarer lotte.

Med Lottes baggrund ser jeg en stor fordel. Hun har gennem så mange år været med til at style folk, så hun har da om nogen en masse erfaring i rygsækken, som kan gøre en helt rolig ved at skulle indtage briksen.

Microblading er den nyeste måde at tatovere bryn på, og det er den metode, der giver det mest naturtro og bløde look. Metoden er derfor ideel til alle, uanset om man af forskellige årsager ingen bryn har, eller om man ønsker at fylde det ud, der hvor der mangler lidt.

Første gang man skal have lavet en behandling, tager det cirka 3 timer, og en genopfyldning tager cirka 1-2 timer, og Lotte fortæller, at man efter en behandling skal have minimum en genopfyldning efter cirka 10 uger.

Selve holdbarheden af behandlingen varierer meget fra person til person, men cirka mellem 8 måneder til halvandet år. Selve brynene falmer lige så stille på samme måde, som en hårfarve gør, hvilket i dette tilfælde er en positiv ting.

– Ens knogleform ændrer sig i løbet af årene, forklarer Lotte. Med denne behandling er det jo så fantastisk, at man ikke bliver låst, så man har mulighed for at ændre i formen med alderen.

Samarbejde med en læge

Lotte har tidligere været ude at holde foredrag omkring denne metode til at lave bryn, og det er noget, hun gerne gør igen.

– Der er rigtig mange, der ikke aner, hvad microblading præcist er, og det kendskab vil jeg selvfølgelig gerne være med til at udbrede. Jeg har blandt andet være ude at holde et foredrag for kræftpatienter – en målgruppe Lotte rigtig gerne vil beskæftige sig mere med.

– I dag kender vi desværre alle sammen en eller flere, der har haft kræft, og de personer er utrolig sårbare. Dem vil jeg gerne hjælpe, på den måde jeg nu en gang kan, videre i forløbet. Hvis man har været igennem et kræftforløb, vil man gerne genskabe noget, man har tabt på en naturlig måde, og det her er jo naturligt. Dine bryn kommer til at se naturlige ud og ikke tatoverede. Du kan gøre rigtig mange ting med en paryk i dag, og det er så fantastisk, men hvis man ikke har sine bryn – det er virkelig noget folk ser, at man mangler.

Idet lotte henvender sig til mange forskellige målgrupper, og netop også den gruppe der har været igennem et sygdomsforløb, valgte hun at tage kontakt til en læge.

– Jeg valgte at kontakte Morten Steiness for at kunne være på højde med en kirurgisk afdeling. Jeg ved, at hvis man har været igennem et hårdt sygdomsforløb, har man noget med immunforsvaret, og det vil jeg gerne kunne imødekomme på den bedst mulige måde, fortæller lotte.

Et af tiltagene i klinikken er derfor, at der hverken er planter eller stearinlys. Derudover har klinikken kun åbent efter aftale, så døren til gaden er altid låst, så der ikke kommer unødvendige bakterier ind. Selvom Lotte ingen planter eller stearinlys har, er der simpelthen så hyggeligt i hendes lokaler. De udtrykker en varme, og man føler sig med det samme rigtig godt tilpas, men det gør man nu med det samme i Lottes selskab. Hun er så åben og imødekommende, at man med det samme slapper af.

– Vi har en leverandør, som også leverer til hospitaler, så Morten kan stå inde for de materialer, jeg bruger. Det er igennem ham, jeg har fået kontakt til leverandøren. Jeg havde et møde med ham, hvor jeg fortalte min mission, og hvad det var, jeg gerne ville.

Lotte er løbende i dialog med lægen, som også besøger klinikken for at sikre sig, at alt er så sterilt, som det skal være.

Jeg er meget positiv efter at have lært mere om netop den behandling, som Lotte tilbyder og er sikker på, at jeg på et tidspunkt vender tilbage til Lotte og skal have lavet et par smukke naturlige bryn.

Vi søger Årets APPETIZE Brudepar 2017

Hos APPETIZE vil vi gerne være med til at hylde kærligheden… VI SØGER DERFOR ÅRETS APPETIZE BRUDEPAR 2017. I 2016 fulgte APPETIZEs fotograf og journalist et brudepar, og det blev en kæmpe succes. Vi fulgte parret lige fra planlægningen indtil det kulminerede med vielsen.

I får som brudepar nogle af de vigtigste ingredienser til en dag I aldrig glemmer. Der er GAVEREGN for over 50.000,- , blandt andet en smuk brudekjole til bruden, brudebuket, polterabend, hår og makeup, bobler, bryllupskage og meget mere. Har I mod på at blive Årets APPETIZE Brudepar, så er kravet, at brylluppet skal foregå mellem 8. april – 29. april i Aalborg området.

Send os en mail til appetize@creativum.dk med billede og et svar på, hvorfor vi skal vælge lige præcis jer. Sidste frist for tilmelding er den 20. januar.  

Held & lykke

Stigsborg Havnefront

Denne artikel er sponsoreret

Aalborg og Nørresundby Havnefront har de senere år gennemgået en stor forvandling. Hvor der tidligere var tung industri, danner havnefronterne nu ramme om boliger, uddannelser, kulturtilbud og et levende byliv. Turen er nu kommet til at stille skarpt på Nørresundby Havnefront Øst, også kaldet Stigsborg Havnefront

Hvis man forestiller sig Limfjorden og Limfjordsbroen som to tværgående linjer, så bliver Aalborg og Nørresundby delt ind i fire kvadrater. Der er sket en kraftig byudvikling i de tre af dem, og nu er det snart tid til, at det fjerde kvadrat, nemlig Stigsborg Havnefront, skal undergå samme forvandling. De første spæde skridt er allerede taget, men det forventes først, at området står helt færdigt om 20-25 år. Det betyder dog ikke, at det bliver en stor byggeplads i alle årene, langt fra. Allerede nu er der lavet tiltag, så det bliver et spændende område for os alle sammen at færdes på.

Plads til 7000 nye beboere

På Stigsborg Havnefront, som er et ca. 55 ha stort areal i Nørresundby, der strækker sig mellem Limfjordsbroen i vest og Limfjordstunnellen i øst, ligger det sidste by- og fjordnære industriområde. Hedegaards store bygning og industrianlæg fylder godt i landskabet, men efter planen skal arealet udvikles løbende over de næste 20-25 år.

Det i alt ca. 55 ha store areal, som Aalborg Havn kun er en lille del af, er Aalborgs største byudviklingsområde i nyere tid. Når projektet er færdigt, er der plads til 7000 nye beboere.

Hos Aalborg Havn ser de det som en naturlig udvikling, at industrien kommer ud af byen og direktøren for Aalborg Havn A/S, Claus Holstein, glæder sig over, at Nørresundby får samme byfornyelse, som Aalborg-siden har fået.

stigsborg-havnefront1

Fortiden spøger

Stigsborg har fået sit navn efter et gammelt voldsted, der med forsigtighed kan dateres til senmiddelalderen. Ejeren af voldstedet, Sti Hvide, rygtedes at have hjemsøgt området lige siden. Omkring store højtider skal man efter sigende kunne fange et glimt af ham, når han kommer ridende fra Voerbjerg ned over Skansebakkerne mod Stigsborg med sine fire hvide heste.

Siden da har området været hjemsted for lidt af hvert og i nyere tid har der været industri, havneanlæg, jernbaneanlæg, beboelse og et stadion. Resterne af fæstningsværket Stigsborg forsvandt i 1913, da der blev opført en svovlsyrefabrik på stedet.

Det var denne fabrik, der senere overgik til finske hænder og skiftede navn til Kemira i 1989, som nogle nok kan huske. Sammen med en lignende fabrik, der lå umiddelbart overfor på Aalborg-siden, stod de for næsten halvdelen af Danmarks kunstgødning-produktion. Fabrikken havde eget havneanlæg, fordi det var nødvendigt at sejle de tunge råstoffer, som svovlkis, råfosfat og brændsel, helt ind til fabrikken. Igennem alle årene har fabrikken været genstand for utallige miljøsager, så det var nok til stor glæde for mange sundbynitter, da fabrikken lukkede i 1998.

I 2001 overgik arealet til Aalborg Kommune, og derefter var spørgsmålet, hvordan man bedst sikrede sig mod den forurening, som Kemira og andre fabrikker havde efterladt i jorden. En af de mest effektive metoder har vist sig at være, at man lader forureningen ligge, men dækker det til med 1-2 meter rent jord. Det bliver dermed helt sikkert og forsvarligt at anvende arealerne. Den måde at håndtere forureningen på er anerkendt praksis i Danmark og er i fuld overensstemmelse med både miljølovgivning og efter myndighedernes anbefaling.

stigsborg3

Gode løsninger

Aalborg Kommune og Aalborg Havn a/s har meget stor fokus på, at området skal bruges aktivt allerede nu, så de har inviteret alle borgere til at komme med forslag til aktiviteter, som området kan bruges til. De mener det endda så alvorligt, at de har ansat en projektkoordinator – Kurt Bennetsen – til at være tovholder for de midlertidige løsninger. så hvis der sidder nogen med en god idé, så er det bare at slå på tråden til Kurt – hans kontaktoplysninger findes på projektets hjemmeside www.stigsborghavnefront.dk.

Nogle af de midlertidige aktiviteter, som projektkoordinatoren allerede har fået henvendelser på, er tilbagevendende motionsløb, triatlonløb, styrketræningsaktiviteter og musiske aktiviteter, som alle skal være med til at engagere sundbynitterne og aalborgenserne omkring Stigsborg Havnefront.

Formålet er at få engageret hele Nørresundby og Aalborg og få skabt synlighed og gode fortællinger om området, så Stigsborg Havnefront bliver det mest spændende byomdannelsesområde i Aalborg Kommune.

I midten af november blev nordens største murmaleri afsløret på Hedegaards silo. Udover en hædring af de tech-college stude- rende, som sammen med sponsorer havde udført det kæmpestore maleri, blev arrangementet brugt som et kick-off til etablering af en innovativ erhvervsklynge. Erhvervsklyngen skal danne ramme for innovative erhvervsvirksomheder og iværksættere, der kan bruge området som forsøgsområde, og hvor én af de midlertidige aktiviteter vil være at inspirere virksomhederne med innovative smartcity tiltag og foredrag.

Næste sommer kommer DGI’s Landstævne til Aalborg, og her bliver der etableret en teltcamp på Stigsborg-området, hvor flere tusinde deltagere skal overnatte. Et håb er, at der i den forbindelse bliver mulighed for at sikre, at nogle af de midlertidige installationer kan genbruges efter landsstævnet. For eksempel vil brandtårnene kunne bruges som udsigtsplatforme, meeting-points kan bruges som ”bydelscenter” og den sammenhængende stiforbindelse kan blive til gavn og glæde for motionsaktiviteter i form af løb, cykling og gåture.

stigsborg4

Byliv fremfor alt

I november blev der afsløret tre forslag til, hvordan Stigsborg Havnefront kan se ud, når området er færdigudbygget. Visionen for området er, at Stigsborg Havnefront skal skabe sammenhæng i Aalborgs bymidte omkring fjorden. Fælles for de tre forslag er den grundlæggende idé om, at det skal være ”byliv før byrum før bygninger”. Det betyder, at der tages udgangspunkt i det liv, som skal leves på Stigsborg Havnefront. Herudfra kan man så forme byrum og funktioner, og lade bygningerne ’underlægge sig’ de principper, der er for ønskerne til det liv, der skal leves.

Rådmand i By- og Landskabsforvaltningen Hans Henrik Henriksen fortæller:

– Når vi planlægger en helt ny bydel med så lang en tidshorisont, er der ingen som kan forudsige, hvordan vi lever vores liv om 20 – 25 år. Ingen kan forudsige, hvilke boformer vi foretrækker eller hvordan vi transporterer os rundt. Måske vil vi til den tid have selvkørende biler, som vi deles om, og måske er vores arbejdsliv og fritidsliv helt anderledes, end vi kender det i dag. Derfor er det rigtig vigtigt, at vi fokuserer på at skabe rigtig gode rammer for det liv, der skal leves på Stigsborg Havnefront. Bygningerne skal nok komme, men det er bylivet, der skal i fokus, slutter rådmanden.

Langtidsstegt frilandsand

langtidsstegt-frilandsand-med-appelsin-og-citrongraes

I denne juletid er det dejligt med lækker mad, der er kælet for. Her får du opskriften på en langtidsstegt frilandsand. Den er fuld af smag og kraft! Vi har her to varianter – som vi har fundet frem til med hjælp fra Rosenbeck Frilandskød. Se link længere nede…

 

 

1 stk. frilandsand

1 pose svesker

3 æbler

Appelsiner til pynt

Salt og peber

 

  • Ovnen forvarmes til 130 grader varmluft.
  • Æblet skylles og skæres i både.
  • Indmaden fjernes.
  • Anden renses for eventuelle rester af blod og urenheder. Gnides godt med salt og peber både indvendig og udvendig.
  • Varm svesker og  æbler i lidt smør på en pande 5 minutter. Afkøles lidt inden det fyldes i anden – luk med et par kødnåle.
  • Inden anden tilberedes i ovnen, gnides skindet med flagesalt. Anden tilberedes på en rist i ovnen ved 130 grader i 4 timer. Under anden placeres et fad med 2 cm vand i bunden, og når stegen er færdig, koges en sauce af resterne fra fadet. Hold undervejs øje med, at fadet ikke koger tørt, tilføj da mere vand.
  • Lad anden hvile i 10-15 minutter inden du skærer den ud.
  • Vi anbefaler, at du serverer andestegen med hvide kartofler, brunede kartofler og hjemmelavet rødkål – helt traditionelt (måske har du lyst til at udskifte den traditionelle rødkål med en frisk rødkålssalat med appelsin, hakkede nødder lidt olie/balsamico og salt/peber.

GLÆDELIG JUL

 

 

Her en utraditionel og mere MODERNE udgave med citrongræs og timian!

1 stk. frilandsand

1 økologisk appelsin

1 æble

1 citrongræs

10 kviste timian

15 korianderfrø

Salt og peber

  • Ovnen forvarmes til 130 grader varmluft.  Appelsinen og æblet skylles og skæres i både og kommes op i en stor skål. Citrongræsset skæres i 2 cm stykker og tilsættes sammen med korianderfrø og timian i skålen.
  • Indmaden fra anden tilføjes i skålen med appelsin og krydderier. Anden renses for eventuelle rester af blod eller indmad. Blandingen i skålen krydres godt med salt og peber, inden det fyldes ind i anden. Inden anden tilberedes i ovnen, gnides skindet med flagesalt. Anden tilberedes på en rist i ovnen ved 130 grader i 4 timer. Under anden placeres et fad med 2 cm vand i bunden, og når stegen er færdig, koges en sauce af resterne fra fadet. Hold undervejs øje med, at fadet ikke koger tørt, tilføj da mere vand.
  • Vi anbefaler, at du serverer andestegen med stegte jordskokker og en frisk salat af grønkål og æble. Se meget mere på https://frilandskoed.dk/opskrifter/langtidsstegt-frilandsand-appelsin-citrongraes/

Logo for APPETIZE Magasin
APPETIZE Magasin er et slow-medie, der indbyder til ro og fordybelse. Vi er det eneste af sin slags i Nordjylland, og vi tror på, at værdien af vores seks årlige udgivelser gør en forskel på oplevelsen af at høre til og være en del af den nordjyske DNA. Vi er stolte af vores region og sætter stor pris på at fortælle om alle de nordjyder, der gør en forskel. Både de private og virksomhederne.

Tilmeld nyhedsbrev