Skip to main content
Madglæde | CASA PAZZA
27. april 2020

Casa Pazza præsenterer Pasta al ragú di cinghiale

Annonce – Når man træder ind af døren hos take away stedet Casa Pazza i Reberbansgade 20 i Aalborg mødes man med et smil og en lækker duft af italiensk mad. Ann-Britt og Mike, der står bag konceptet har i tre år haft stor succes med at lave velsmagende pasta og risotto fra bunden. Her har vi fået lov til at dele én af deres superlækre simre-mad-opskrifter med jer

Ingredienser

Opskriften er beregnet på 6 personer. 1 kg vildsvin bov

4 medium løg
400 g hakket tomater. (Gerne af god kvalitet og helst italienske, da det giver den absolut bedste smag)
200 ml oksebuillon
4 fed hvidløg
2 stænger frisk rosmarin
2 lauerbærblade
1 spsk paprika
2 spsk sukker
Salt og peber
80 ml extra jomfru olivenolie
Friskrevet god parmesan
Hakket persille
600 g Linguine pasta

Sådan gør du

Skær kødet i tern af ca. 2 cm.
Hak løgene i små tern sammen med 2 hvidløg.

Put olivenolien i en tykbundet gryde og steg løgene/hvidløgene sammen med paprika, rosmarin og lauerbærbladene.
Kødet tilføjes, når løgene med paprika, rosmarin og lauerbær er karamelliseret.

Steg kødet på lav varme i ca. 20 minutter.
Tilføj de hakkede tomater og rør rundt,
Tilføj herefter de 200 ml bouillon og lad retten simre i ca. 1,5 time. Når kødet er mørt tilføjes salt, peber og hvidløg efter smag.

Kog pastaen al dente efter pakkens anvisninger. Server med parmesan og persille på toppen.

Buon Apetito!

Casa Pazzas mad er altid lavet med kærlighed og 100 % fra bunden

Italiensk take away når det er bedst – det er hvad Ann-Britt og Mike har besluttet sig for at lave. I deres lille biks møder du italiensk mad, hvor alt er lavet fra bunden og hvor det altid er de bedste råvarer der benyttes. Casa Pazza byder på lækre autentiske og veltillavede pastaretter, risotto og hjemmebagt foccacia samt flot dessert – du kan roligt glæde dig til en lækker madoplevelse!

Casa Pazza
Reberbansgade 20
9000 Aalborg

www.casapazza.dk
Telefon 31 27 09 00
kontakt@casapazza.dk


Nyeste artikler

Sangerinden Drew Sycamore er vokset op i en lillebitte by i bunden af Nordjylland. Med den nordjyske jordnærhed og en urokkelig tro på, at succesen…
Når man står midt i et voksenliv, hvor logistik og hamsterhjul er ved at tage over, så længes vi nok alle sammen en smule efter barndommen, hvor de…

Logo for APPETIZE Magasin
APPETIZE Magasin er et slow-medie, der indbyder til ro og fordybelse. Vi er det eneste af sin slags i Nordjylland, og vi tror på, at værdien af vores seks årlige udgivelser gør en forskel på oplevelsen af at høre til og være en del af den nordjyske DNA. Vi er stolte af vores region og sætter stor pris på at fortælle om alle de nordjyder, der gør en forskel. Både de private og virksomhederne.

Tilmeld nyhedsbrev